Una taberna con tradición!
Taberna La Trucha, durante décadas un referente en el centro de Madrid
Nuestra Carta
Raciones y Tapas
Tortillita de camarones
Croquetas de jamón
Croquetas de gambas
Mejillón gratinado
Mejillón en escabeche (en temporada)
Boquerones en vinagre
Chopitos
Calamares a la andaluza
Ensalidilla rusa
Alcachofas a la plancha (en temporada)
Berenjenas fritas (con miel de caña)
Pinchito moruno con patatas a lo pobre
Parrillada de verdura con queso de cabra
Setas a la plancha con virutas de jamón
Champiñones a la plancha
Espárragos trigueros a la plancha
Habitas “baby” (con huevo o jamón)
Pimientos de Padrón
Tostas & Bocatines
Bocatín de calamares
Tosta de jamón Ibérico
Tosta de anchoa ahumada sobre cama de aguacate
Tosta cerdo ibérico, queso cabra y cebolla caramelizada
Quesos y Embutidos
Jamón ibérico de bellota
Jamón ibérico de Cebo
Queso manchego
Surtido de ibéricos
Ahumados
Verbena de ahumados
Canapé de salmón ahumado
Canapé de anchoa ahumada
Canapé de paté de bacalao
Canapé de trucha ahumado
Huevos & Tortillas
Huevos rotos con chanquetes
Huevos rotos con jamón
Huevos rotos con chistorra
Tortilla de bacalao
Tortilla española
Ensaladas
Ensalada de la casa
Ensalada aguacate y langostinos
Ensalada de burrata , tomates semiseco y pesto
Ensalada tomate y ventresca de atún
Ensalada de bacalao y piemientos asados
Sopas
Sopa de pescado y mariscos
Salmorejo
Gazpacho
Consomé
Sopa de ajo
Carnes
Rabo de toro
Chuletitas de cordero lechal
Pollo del corral al ajillo
Mollejas de cordero al ajillo
Sesitos de lechal rebosados (solo fin de semana)
Entrecot trinchado de lomo alto
Pescados
Emperador a la plancha
Trucha a la Truchana
Merluza de pincho con pimientos rojos asados
Gambas al ajillo
Pulpo a la brasa o a la gallega
“Pescaito” frito
Fritura de pescado
Calamares a la andaluza
Chopitos
Boquerones fritos
Acedías
Salmonetitos
Soldaditos de pavía
Patitas de calamar
Adobo (bienmesabe)