Una taberna con tradición!

Taberna La Trucha, durante décadas un referente en el centro de Madrid

Nuestra Carta

Raciones y Tapas

Tortillita de camarones 

Croquetas de jamón      

Croquetas de gambas  

Mejillón gratinado

Mejillón en escabeche (en temporada)   

Boquerones en vinagre 

Chopitos

Calamares a la andaluza

Ensalidilla rusa 

Alcachofas a la plancha (en temporada)

Berenjenas fritas (con miel de caña)

Pinchito moruno con patatas a lo pobre

Parrillada de verdura con queso de cabra

Setas a la plancha con virutas de jamón 

Champiñones a la plancha

Espárragos trigueros a la plancha

Habitas “baby” (con huevo o jamón)

Pimientos de Padrón

Tostas & Bocatines

Bocatín de calamares

Tosta de jamón Ibérico

Tosta de anchoa ahumada sobre cama de aguacate

Tosta cerdo ibérico, queso cabra y cebolla caramelizada

Quesos y Embutidos

Jamón ibérico de bellota

Jamón  ibérico de Cebo

Queso manchego

Surtido de ibéricos

Ahumados

Verbena de ahumados

Canapé de salmón ahumado

Canapé de anchoa ahumada

Canapé de paté de bacalao

Canapé de trucha ahumado

Huevos & Tortillas

Huevos rotos con chanquetes

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con chistorra

Tortilla de bacalao

Tortilla española

Ensaladas

Ensalada de la casa

Ensalada aguacate y langostinos

Ensalada de burrata , tomates semiseco y pesto

Ensalada tomate y ventresca de atún

Ensalada de bacalao y piemientos asados

Sopas

Sopa de pescado y mariscos

Salmorejo 

Gazpacho

Consomé

Sopa de ajo

Carnes

Rabo de toro

Chuletitas de cordero lechal

Pollo del corral al ajillo

Mollejas de  cordero al ajillo

Sesitos de lechal rebosados (solo fin de semana)

Entrecot trinchado de lomo alto

Pescados

Emperador a la plancha

Trucha a la Truchana

Merluza de pincho con pimientos rojos asados

Gambas al ajillo

Pulpo a la brasa o a la gallega

“Pescaito” frito

Fritura de  pescado

Calamares a la andaluza

Chopitos

Boquerones fritos

Acedías

Salmonetitos

Soldaditos de pavía

Patitas de calamar

Adobo (bienmesabe)

A tavern of tradition!

Taberna La Trucha, For decades a benchmark in the center of Madrid

Our menu

Portions and Tapas

Shrimp “tortillita”

Ham croquettes

Prawn croquettes

Mussels gratin

Pickled mussel (in Season)

Anchovies in vinegar

Baby squids

Squid rings

Russian salad

Grilled artichokes (in season)

Fried eggplant (with sugar cane)

Skewered diced pork

Grill vegetable with goat cheese

Grilled wild mushrooms with ham shavings

Grilled mushrooms

Grilled asparagus

Baby beens (with egg or ham)

Grilled “Padrón” green peppers

Toasts & Sandwiches

Squid sandwich

Iberian ham toast

Smoked anchovy toast on avocado bed

Iberian pork toast, goat cheese and caramelized onion

Cheeses and Iberian sausages

acorn-fed Iberian ham

Iberian ham

Manchego cheese

Iberian sausages and ham assortment

Smoked fish canapès

Assortment of smoked fish canapès

Smoked salmon canapè

Smoked anchovy canapè

Cod patè canapè

Smoked trout canapè

Eggs & “Tortillas”

Broken eggs with whitebait

Broken eggs with ham

Broken eggs with sausages

Cod “tortilla”

Spanish “tortilla”

Salads

House salad

Avocado and prawn salad

Burrata salad, semi-dry tomatoes and pesto

Tomato salad with tuna belly

Cod salad and roasted red peppers

Soups

Seafood Soup

“Salmorejo”

“Gazpacho”

Consommé

Garlic Soup

Meats

Oxtail stew

Chops of sucling lamb

Free-range chicken with garlic

Lamb sweetbreads with garlic

Batter lamb brains (weekend only)

Sirloin Steak

Fish

Grilled Emperor

Trout “Truchana” stye

Line-caught hake with roasted red peppers

Prawns with prawns

Octopus, grilled or Galian style

Assortment of fried fish

Fried fish

Calamari Andalucian style

Baby squid

Fried anchovies

Fried flounders Andalucian style

Red mullets

“Soldaditos de Pavía” Madrid cod fish

Calamari tentacles

“Bienmesabe” marinated dice emperor

Privacy Preference Center

Necessary

Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.

Advertising

Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.

Analytics

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.

Other

Las cookies no clasificadas son cookies para las que todavía estamos en proceso de clasificar, junto con los proveedores de cookies individuales.